Tante Milkau
Eierlikör

Zutaten
• 8 Tante Milkau´s Eier (Eigelb)
• 1 Vanilleschote
• 200g Zucker
• 250ml Kondensmilch
• 100ml Sahne
• 250ml Wodka

Für den Dip
•  100g Feta
•  1/2 Bund Petersilie
•  600g griechischer Joghurt
•  1 unbehandelte Zitrone (Saft)

Zubereitung:

 

1. Schritt
Eier trennen, Vanilleschote aufschneiden, Mark auskratzen.

2. Schritt
Eigelbe, Vanillemark und Zucker mit dem Handrührgerät 5 Minuten auf hoher Stufe verquirlen. Kondensmilch und Schlagsahne unter Rühren hinzufügen.

3. Schritt
Vanille-Eier-Creme in eine Aluminiumschüssel oder in einen kleinen Topf geben, über dem Wasserbad auf 70 Grad erwärmen und für 10 Min. unter Rühren auf 70 Grad halten.

4. Schritt
Wodka eingießen und nochmals sorgfältig verrühren.

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